Patates douces, chou kale et pois chiches caramélisent doucement au four, tandis que les épices et le sirop d’érable parfument la cuisine 🍁 Profitez-en pour vous poser un instant : un livre, une boisson chaude… En moins de 45 minutes, un repas coloré et savoureux vous attend, sans effort 😍
Ingrédients4 personnes
- 800g de patate douce
- 5 à 6 tiges de chou kale
- 1 oignon rouge
- 250g de pois chiches (poids égoutté)
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuill. à soupe de sirop d’érable
- 1 cuill. à café de paprika doux
- 1 cuill. à café de cumin
- 125g de yaourt grec
- Un petit bouquet d’herbes fraîches de votre choix (persil, coriandre, ciboulette)
- Sel et poivre du moulin
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les patates douces, puis coupez-les en cubes. Épluchez l’oignon rouge et émincez-le.
2
Préparez le chou kale : retirez la tige centrale dure, lavez les feuilles et déchirez-les en morceaux plus petits.
3
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
4
Sur une grande plaque, disposez les cubes de patate douce, les pois chiches et l’oignon rouge. Versez le mélange huile-sirop d’érable par-dessus et mélangez bien pour tout enrober. Enfournez pour 20 minutes.
5
Sortez la plaque du four, ajoutez le chou kale, mélangez l’ensemble pour bien enrober le chou kale (ajoutez une cuillère à soupe d’huile si nécessaire). Enfournez à nouveau pour 10 minutes de cuisson supplémentaires.
6
Mélangez le yaourt avec les herbes fraîches lavées et ciselées. Assaisonnez avec sel et poivre puis servez-le avec les légumes rôtis.
Bon appétit 😋
Quelle quantité de sirop d’érable est préconisée ? C’est un oubli dans la liste des ingrédients 😉
Bonjour Lucy, c’est corrigé 😊
Bonjour, juste un petit détail dans la recette patate douce rôtie au sirop d érable, la quantité du sirop n est pas indiquée dans la composition.
En sachant que c est assez sucré,
Merci
Bonjour Véronique, c’est corrigé 😊
Merci beaucoup, Julie 😋